Couteau japonais Kai Yanagiba Seki Magoroku Shoso avec lame de 24 cm

Le Yanagiba est un couteau japonais à lame longue et étroite. Ce couteau est principalement utilisé pour couper le poisson pour les sushis ou les sashimis. Ce couteau a une coupe très fine grâce au fait qu'il n'a de tranchant que d'un côté. Avec sa lame longue et étroite, vous pouvez couper le poisson avec une grande précision.

Couteau Yanagiba Kai de la collection Seki Magoroku Shoso.

Le couteau japonais Yanagiba est principalement conçu pour découper du poisson pour des sushis ou des sashimis, avec sa lame fine et longue à tranchant unilatéral vous pourrez découper des morceaux très fins avec une grande précision.

Fabriqué en acier inoxydable 1K6 avec une dureté de 58+-1 HRC et trois procédés d'affûtage.

Ce couteau japonais est entièrement en acier inoxydable, ce qui évite les bactéries. Cette série se distingue par son manche ergonomique, ambidextre et son tranchant impeccable.

Kai fabrique ses couteaux au Japon avec une grande qualité et offre une garantie de 10 ans contre tout défaut de fabrication.

• Longueur de la lame : 24 cm
• Acier: acier au carbone antirouille 1K6
• Dureté : HRc 58±1 Rockwell
• Ambidextre