Couteau de chef Kai Shun Classic Damascus avec manche en bois de Pakka et lame creuse de 20 cm

Couteau de chef Kai Shun Classic Damas alvéolé avec une lame de 20 cm forgée en acier inoxydable damassé et une structure interne avec un noyau d'acier de classe VG-MAX, qui est très résistant à la corrosion et a une distribution supérieure de 32 couches.

La structure en couches lui confère une dureté de 61±1 HRC dans le noyau initial et des couches extérieures plus malléables, ce qui facilite l'affûtage ultérieur de la lame, sans perdre sa dureté.

Couteau japonais Classique Kai, le couteau de chef est un couteau idéal pour couper ou hacher une grande variété d'aliments tels que la viande, le poisson et les légumes. Grâce à ses creux, les aliments ne collent pas au couteau.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 32 cm
• Longueur de la lame : 20 cm
• Longueur du manche : 12 cm
• Largeur maximale de la lame : 4,6 cm
• Poids : 205 gr
• Matériau de la lame : acier inoxydable damassé (32 couches)
• Dureté : 61±1 HRC, 32 couches de chaque côté du noyau en acier VG-MAX
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.

DM-0719