Couteau à filet Kai Shun Classic Damascus avec manche en bois de Pakka et lame étroite alvéolée de 16,5 cm

Couteau à filet dentelé étroit Kai Shun Classic Damascus avec une lame de 22,5 cm forgée en acier damassé inoxydable et une structure interne avec un noyau en acier de classe VG-MAX, très résistant à la corrosion et présentant une distribution supérieure de 32 couches.

La structure en couches lui confère une dureté de 61±1 HRC dans le noyau initial et des couches extérieures plus malléables, ce qui facilite l'affûtage ultérieur de la lame, sans perdre sa dureté.

Couteau japonais dont la lame étroite présente des creux qui empêchent les aliments de coller au couteau.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 34,5 cm
• Longueur de la lame : 22,5 cm
• Longueur du manche : 12 cm
• Matériau de la lame : acier inoxydable damassé (32 couches)
• Dureté : 61±1 HRC, 32 couches de chaque côté du noyau en acier VG-MAX
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.

DM-0720