Coltello da chef Kai Shun Classic Damascus con manico in legno di Pakka e lama da 15 cm

Coltello da chef Kai Shun Classic Damascus con lama da 15 cm forgiata in acciaio inossidabile damascato e struttura interna con anima in acciaio di classe VG-MAX, altamente resistente alla corrosione e con una distribuzione superiore a 32 strati.

La struttura a strati conferisce una durezza di 61±1 HRC nel nucleo iniziale e strati esterni più malleabili, che facilitano la successiva affilatura della lama, senza perdere la sua durezza.

Kai classico coltello giapponese, il coltello da chef è un coltello ideale per tagliare o sminuzzare un'ampia varietà di alimenti come carne, pesce o verdure.

Impugnatura ergonomica per un perfetto controllo del taglio.

• Lunghezza totale: 26,6 cm
• Lunghezza della lama: 15 cm
• Lunghezza del manico: 10,4 cm
• Larghezza massima della lama: 2,6 cm
• Peso: 80 gr
• Materiale della lama: acciaio damasco inossidabile (32 strati)
• Durezza: 61±1 HRC, 32 strati su ciascun lato dell'anima in acciaio VG-MAX
• Materiale del manico: legno Pakka laminato nero.

DM-0723