Faca japonesa Yanagiba com lâmina de 27 cm

A faca Kai Seki Magoroku KK Yanagiba, com 27 centímetros de comprimento, é perfeita para cortar fatias finas e preparar peixe. Graças ao seu design simples, mas elegante, esta faca será uma excelente adição à sua cozinha. Além disso, o formato extremamente longo e fino da lâmina permite cortes muito finos e precisos, perfeitos para cortar peixe.

Além disso, a faca japonesa para sashimi é feita de aço inoxidável carbono, que mantém o fio por muito tempo. Por outro lado, a lâmina de bisel único da Yanagiba é fabricada com as seguintes características:

• Comprimento da lâmina: 10,6" - 27 cm.
• Comprimento total: 16,1" - 41 cm.
• Espessura da lâmina: 2,9 mm.
• Altura da lâmina: 3,4 cm.
• Material da lâmina: Daido 1K6.
• Dureza da lâmina: 56±1 HRC.
• Material do cabo: madeira pakka.
• Comprimento do cabo: 13 cm.
• Peso: 215 g.
• Ângulo de afiação: ângulo de afiação asiático.