Coltello santoku Kai Shun Classic per mancini con manico in legno di Pakka e lama in acciaio damasco da 18 cm

Coltello da chef mancino Kai Shun Classic Damascus con lama da 18 cm forgiata in acciaio inossidabile damascato e struttura interna con un nucleo di acciaio di classe VG-MAX, altamente resistente alla corrosione e con una distribuzione superiore di 32 strati.

La struttura a strati conferisce una durezza di 61±1 HRC nel nucleo iniziale e strati esterni più malleabili, che facilitano la successiva affilatura della lama, senza perdere la sua durezza.

Coltello santoku per mancini con lama da 18 cm, un coltello universale in stile giapponese per un uso universale per carne, pesce e verdure. La sua forma piatta consente di tagliare facilmente tutti i tipi di alimenti disossati su una tavola.

Impugnatura ergonomica per un perfetto controllo del taglio.

• Lunghezza totale: 31,5 cm
• Lunghezza della lama: 18 cm
• Lunghezza del manico: 12,2 cm
• Larghezza massima della lama: 4,7 cm
• Peso: 200 gr
• Materiale della lama: acciaio damasco inossidabile (32 strati)
• Durezza: 61±1 HRC, 32 strati su ciascun lato dell'anima in acciaio VG-MAX
• Materiale del manico: legno Pakka laminato nero.

DM-0702L