Coltello giapponese Yanagiba lama 27 cm

Il coltello Yanagiba Kai Seki Magoroku KK, lungo 27 centimetri, è perfetto per tagliare fette sottili e preparare il pesce. Grazie al suo design semplice ma elegante, questo coltello sarà un'ottima aggiunta alla tua cucina. Inoltre, la forma estremamente lunga e sottile della lama consente tagli molto precisi e accurati, perfetti per tagliare il pesce.

Inoltre, il coltello giapponese per sashimi è realizzato in acciaio inossidabile al carbonio, che mantiene il filo a lungo. D'altra parte, la lama a singolo bisello dello Yanagiba è prodotta con le seguenti caratteristiche:

• Lunghezza lama: 10,6" - 27 cm.
• Lunghezza totale: 16,1" - 41 cm.
• Spessore lama: 2,9 mm.
• Altezza della lama: 3,4 cm.
• Materiale della lama: Daido 1K6.
• Durezza della lama: 56±1 HRC.
• Materiale del manico: legno pakka.
• Lunghezza del manico: 13 cm.
• Peso: 215 g.
• Angolo di affilatura: angolo di affilatura asiatico.