Coltello da chef Kai Shun Classic Damascus con manico in legno di Pakka e lama affilata da 20 cm

Coltello da chef Kai Shun Classic Damascus a nido d'ape con lama da 20 cm forgiata in acciaio inossidabile damascato e struttura interna con anima in acciaio di classe VG-MAX, altamente resistente alla corrosione e con una distribuzione superiore di 32 strati.

La struttura a strati conferisce una durezza di 61±1 HRC nel nucleo iniziale e strati esterni più malleabili, che facilitano la successiva affilatura della lama, senza perdere la sua durezza.

Coltello giapponese Kai classico, il coltello da chef è un coltello ideale per tagliare o sminuzzare un'ampia varietà di alimenti come carne, pesce e verdure; grazie ai suoi incavi, il cibo non si attacca al coltello.

Impugnatura ergonomica per un perfetto controllo del taglio.

• Lunghezza totale: 32 cm
• Lunghezza della lama: 20 cm
• Lunghezza del manico: 12 cm
• Larghezza massima della lama: 4,6 cm
• Peso: 205 gr
• Materiale della lama: acciaio damasco inossidabile (32 strati)
• Durezza: 61±1 HRC, 32 strati su ciascun lato dell'anima in acciaio VG-MAX
• Materiale del manico: legno Pakka laminato nero.

DM-0719