Böker Damascus Olive Chef Knife Large Kochmesser groß

Küchenmesser mit Klinge aus Damaszener-Stahl

Die Böker Damascus Olive Kitchen Knife Serie kombiniert traditionelle japanische Griffe aus heimischem Olivenholz mit scharfen Klingen aus rostfreiem Damaszener stahl mit 37 Stahllagen, die sich durch ihre wertvolle Maserung auszeichnen. Die Schärfe ist beim Schneiden perfekt spürbar und macht das Kochen zu einem Erlebnis. Das japanische Design des Griffs aus rostfreier Stahl verleiht dieser Linie eine andere Persönlichkeit.

Nicht nur Spitzenköche verwenden japanisches Messer, auch bei Hobbyköchen sind sie beliebt. Die Vorteile der japanischen Push-Tang und der Griffe und Klingen aus rostfreiem Stahl liegen auf der Hand, denn sie können empfindliche Lebensmittel schneiden, ohne sie zu zerdrücken oder zu beschädigen. Beim Schneiden von Kräutern beispielsweise werden durch den feinen Schnitt kaum Öle freigesetzt, so dass die Aromastoffe nicht verloren gehen und man beim Schneiden von Zwiebeln nicht weinen muss. Das Gefühl der Schärfe beim Schneiden macht das Kochen zu einem echten Erlebnis.

Das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Schärfe liegt in Material und Verarbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaszener stahl. Der hochkorrosionsbeständige, rostfreie VG-10-Stahl, der für die mittlere Lage verwendet wird, wird in Japan hergestellt und ist hart, widerstandsfähig und hat eine homogene kristalline Struktur.

Das Kochmesser ist eines der wichtigsten Messer in einer Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als ein gewöhnliches Küchenmesser. Seine dünne Spitze ermöglicht das Schneiden von Zwiebeln oder kleinem Gemüse. Dank seiner Länge kann es auch als Schlachtermesser verwendet werden. Es kann auch großes Gemüse verarbeiten.

• Gesamtlänge: 33,80 cm
• Länge der Klinge: 21,20 cm
• Dicke der Klinge: 3 mm
• Material des Griffs: Olivenholz
• Material der Klinge: Damaszener Stahl
• Gewicht: 130 g